苦瓜酸菜组合

苦瓜酸菜组合是一道具有独特口感和丰富营养的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料准备

苦瓜：1根

酸菜：适量（根据个人口味选择）

青椒：1只

生姜：适量

大蒜：2-3瓣

盐：适量

花椒粉：适量

胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：适量

酱油或生抽（可选）：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

苦瓜洗净，切去两端，去籽，切成薄片或块状。

酸菜洗净，切成小段或丝，用温水泡软，去除多余的盐分。

青椒洗净，去籽，切成丝或块状。

生姜和大蒜切片或切末。

焯水

将苦瓜片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中冷却，保持脆爽口感。

炒制

热锅凉油，油热后放入生姜片和大蒜末炒香。