虾仁鸡蛋胡萝卜西葫芦

“虾仁鸡蛋胡萝卜西葫芦”是一道营养丰富的家常菜，结合了蔬菜和蛋白质，口感鲜美，做法也相对简单。以下是几种不同的做法，供您参考：

虾仁水饺

食材：虾仁、胡萝卜、西葫芦、鸡蛋。

步骤：

1. 西葫芦擦丝后撒盐杀出水分，挤干备用。

2. 胡萝卜擦丝后煎一下切碎。

3. 鸡蛋打散炒熟，切碎。

4. 虾仁解冻后，加调料搅拌，再加入蔬菜和鸡蛋碎搅拌均匀。

特点：饺子馅Q弹鲜美，营养丰富。

西葫芦虾仁蛋饼

食材：西葫芦、胡萝卜、虾仁、鸡蛋、面粉、食用油。

步骤：

1. 西葫芦和胡萝卜切丝，加盐腌出水后挤干。

2. 加入鸡蛋、胡椒粉拌匀。