春天15个凉菜

凉拌菠菜金针菇

菠菜和金针菇焯水后过凉，加入调味料拌匀，最后加入炸好的花生米。

凉拌黄瓜

黄瓜刮成卷，用蒜末、辣椒和调味料拌匀。

凉拌苦菊

苦菊洗净切段，加入葱蒜末、盐、糖、白芝麻和热油拌匀。

老虎菜

辣椒、香菜、黄瓜切丝，加入调味料拌匀，最后加入炸好的花生米。

皮蛋豆腐

内酯豆腐和松花蛋切块，加入红辣椒和姜末，调味料拌匀。

双味凤爪

黑白土鸡爪煮熟后拆骨切条，分别拌成麻辣和鲜辣两种口味。

醋浇鲜虾球

虾仁腌制后焯熟，摆入盘中，浇入自制的醋浇汁。