发面不放油

发面不放油的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

材料：去皮熟山药300克，面粉300克，耐高糖酵母6克，白糖20克，鸡蛋1个，奶粉10-15克，玉米油15克。

做法：将山药去皮煮熟，加入面粉、酵母、白糖、鸡蛋、奶粉和玉米油，和成面团，发酵至两倍大后，切成小块面，揉成小面团，用擀面杖擀成饼状，放入电饼档中，不放油，烙至两面金黄即可。

材料：小麦面粉500克，红糖适量，芝麻适量。

做法：面粉合成面团，发酵至两倍大后，排气、醒面，搓成长条，分成小剂子。准备红糖，拌上适量的干面粉，包起来，上面压上黑芝麻，放入平底锅中，不放油，烙至两面金黄，再立起来烤一下边上即可。

材料：面粉、食盐、酵母粉、圆白菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋清、温水、小葱。

做法：将面粉、食盐、酵母粉混合，加入鸡蛋清和温水，和成面团，醒至两倍大。将面团分成小剂子，擀成饼状，放入平底锅中，不放油，烙至两面金黄即可。

材料：面粉、白糖、酵母、鸡蛋。

做法：取干净的和面盆，加入面粉、白糖、酵母拌匀，加入鸡蛋和温水和面，和成一个面团，静止发酵至两倍大。面团发酵后，简单揉几下，切成小块面，揉成小面团，用擀面杖擀成饼状，放入平底锅中，不放油，烙至两面金黄即可。