小型烤箱怎么发面

使用小型烤箱发面的方法如下：

将烤箱预热至180°C，预热时间约为2-3分钟，然后关闭烤箱电源。

将酵母粉加入面粉中，搅拌均匀，并倒入适量的温水，揉成光滑的面团。

在烤箱底层放一盘热水，水量大约为烤箱底部的三分之二。

将揉好的面团放在烤箱的中间层，盖上烤箱门，进行第一次发酵。

第一次发酵的时间大约为45分钟至1小时，具体时间根据面团的发酵情况而定。当面团膨胀至原来的两倍大，且用手指轻轻按压面团，洞口不回缩且表面光滑时，说明发酵完成。

将发酵好的面团取出，进行排气和松弛，大约20分钟。

将松弛好的面团重新揉搓，排气后分割成所需大小，放入烤盘中，注意留出间距。

在烤箱底部继续放一盘热水，将烤盘放入烤箱中层或上层，进行第二次发酵，时间大约为30-45分钟，直到面团再次膨胀至两倍大。