凉拌藕和洋葱
凉拌藕和洋葱是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
莲藕 1节
洋葱 1个
黄瓜 半根（可选）
盐 适量
酱油 1-2勺
米醋 1-2勺
香油 1勺
辣椒面 1小勺（可选）
花椒 少许（可选）
大蒜 2颗（可选）
生抽 1勺
老抽 半勺（可选）
白糖 少许
白醋 1勺
料酒 少许
淀粉 1大勺（可选）
鸡精 少许（可选）
食用油 适量
步骤
准备莲藕
莲藕去皮切成细丝或片，剁碎装入碗中。
撒适量的盐搅拌均匀，腌制出莲藕的水分。
准备洋葱
洋葱对半切开放入清水中浸泡，切的时候不会辣眼睛。
取出洋葱切成小碎丁，挤干水分备用。