红烧肉土豆酱做法
红烧肉土豆酱的做法如下：
准备食材
五花肉 500克
土豆 2个
生姜 3片
葱 1根
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
老抽 2大勺
生抽 1大勺
料酒 2大勺
糖 1大勺
盐 适量
清水 适量
小葱花 适量
处理食材
五花肉切成2厘米宽的长条后再切成小块。
土豆去皮后切成块状。
葱切段，姜切片。
煎炒肉块
锅中放油烧热，下入五花肉和姜片，中火煎炒，让肉块四面都呈金黄色。这一步很关键，煎出的肉香会让整道菜更有味道。
肉块微黄后，转大火，加入少许料酒，料酒能去腥增香，还能去除多余油脂。炒至酒气散尽。