榴莲鲍鱼红烧肉
鲍鱼红烧肉是一道将珍贵海味鲍鱼与家常红烧肉巧妙结合的经典菜肴，口感醇厚，尽显奢华与美味。以下是制作鲍鱼红烧肉的详细步骤：
食材准备
五花肉 2斤
鲍鱼 17个
玫瑰腐乳 一小块
八角 2个
老抽 适量
黄酒 适量
白糖、冰糖 适量
开水 适量
姜 适量
大蒜 1个
番茄杀司 适量
生抽 适量
处理五花肉
五花肉切成约3厘米见方的小块，放入冷水锅中，加入几片姜和少量料酒去腥，开火焯水。当水沸腾后撇去浮沫，再煮2-3分钟，然后捞出肉块用温水冲洗干净，沥干备用。
处理鲍鱼
如果是新鲜的鲍鱼，先用小刀沿着鲍鱼边缘轻轻划一圈，使鲍鱼肉容易剥离壳体，然后去除内脏并彻底清洗干净。接着，在鲍鱼表面轻轻划十字花刀，以便更好地入味。
熬糖色
锅里倒一点水，到入适量白糖，冰糖熬化，熬到无水状态下加一点点食用油，小火熬，熬到糖成嫩黄色浮在油上，加入五花肉翻炒。