青菜炒豆渣干
青菜炒豆渣干是一道营养丰富且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
大豆：90克（用于制作豆渣）
青菜：200克
盐：3克
油：适量
其他调味料（根据个人口味可选）：鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜末、小米辣、葱花等
步骤
制作豆渣
将大豆放入豆浆机中，加入适量水打成豆浆，然后过滤得到豆渣。
准备青菜
将青菜洗净，切成适当大小的段或碎末。
炒豆渣
锅中放油，加热至油温适中。
先放入豆渣，用小火炒至豆渣表面微微金黄。
炒青菜
将切好的青菜碎末放入锅中，加入适量的油，大火快速翻炒至青菜断生。