笋瓜炒猪肝

笋瓜炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括猪肝和笋瓜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

猪肝：200克，选择新鲜的猪肝，切成薄片。

笋瓜（黄瓜）：1根，去皮切成片。

葱、姜、蒜：适量，切成末或片。

生抽、老抽、料酒：适量，用于调味。

淀粉：适量，用于上浆和勾芡。

盐、糖、胡椒粉：适量，用于调味。

食用油：适量，用于炒菜。

做法步骤

猪肝处理

猪肝切成薄片，加入适量的料酒、生抽、淀粉和少许盐，抓匀后腌制10-15分钟。

腌制好的猪肝放入热油中快速翻炒至变色，炒至八成熟后盛出备用。

笋瓜处理

笋瓜（黄瓜）去皮后切成片，放入盘中备用。