苦瓜的商品知识

苦瓜是一种常见的蔬菜，以其独特的苦味和多种健康益处而受到人们的喜爱。以下是关于苦瓜的商品知识：

品种与特性

苦瓜有多种品种，如湖南的“大白苦瓜”、广东的“滑身苦瓜”和“大顶苦瓜”等。

成熟苦瓜的表皮多为橘红色，果肉和假种皮也可食用。

苦瓜的形状有短圆锥形、长圆锥形或长条形，表面有瘤状突起，颜色为青绿色或淡绿色。

营养价值

苦瓜富含膳食纤维，有助于控制血糖水平，是糖尿病患者的理想食品。

含有丰富的维生素C和多种营养素，具有清热解毒、养颜嫩肤、降低血糖、养血滋肝、消炎退热等功效。

苦瓜中的苦瓜素能够促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。

食用方法

苦瓜可凉拌、烧菜、煎汤，也可绞汁或研末服食。

常见的苦瓜饮品包括清凉饮料、瓜子蛋白饮料和苦瓜茶等。

苦瓜还可以用来糖渍或制作保健酒。