苦瓜酸菜不放黄豆

苦瓜酸菜不放黄豆也是 可行的。虽然黄豆能够为菜肴增添营养和风味，但在制作苦瓜酸菜时，并不一定需要添加黄豆。以下是一个不放黄豆的苦瓜酸菜做法：

苦瓜酸菜汤（不放黄豆版）

食材：

苦瓜 1根

排骨 500克

酸菜 250克

生姜 适量

鸡精 适量

盐 适量

做法：

准备食材：

将苦瓜洗净切块，排骨洗净切块，酸菜洗净切小段，生姜切片。

焯水：

将排骨放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

炖煮：

在高压锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、酸菜和生姜片。

调味：

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

煮制：

将高压锅设置为煲汤状态，煮至排骨和酸菜软烂。

享用：

汤煲好后先试试咸淡，根据个人口味调整盐量，盛入汤碗即可享用。

这个做法中，我们省略了黄豆，但依然能够做出美味的苦瓜酸菜汤。你可以根据个人口味和需求调整食材的用量和搭配，创造出属于自己的特色菜肴。