小米粉丝蒸虾仁的做法
小米粉丝蒸虾仁的做法如下：
食材准备
虾仁：300克（选用新鲜的虾仁，口感更佳）
粉丝：适量（最好选细粉丝，吸满了蒸虾的鲜美汤汁，口感更丰富）
大蒜：5瓣（切末）
小米椒：2根（切末，喜欢辣的可以增加）
葱花：适量（用于点缀）
处理粉丝
将粉丝提前用温水泡软，泡软后用手轻轻搓开。
将泡好的粉丝团成一个环状，摆放在蒸盘底部。这样粉丝就像“花蕊”一样，给整个菜品增加了美感。
处理虾仁
鲜虾去壳，虾尾的部分从虾的第二节开背，挑去虾线，然后将虾尾从虾仁中间的孔穿过去，整理好造型。这样摆放出来的虾仁尾巴就像一朵盛开的花一样美丽。
调制料汁
准备一个小碗，先将大蒜和小米椒切成末，加入热油激香，再加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和白糖，充分搅拌均匀。这个调料汁是味道的关键，不仅能提鲜，还能增添一丝微妙的辣味。
蒸制
将调好的料汁均匀地铺在摆放好虾仁的粉丝上。
大火蒸8到10分钟，直到虾仁变得鲜嫩透亮，粉丝也吸满了料汁和虾的鲜香。