煮面条汤怎么才能白呢

煮面条汤要使其变白，可以遵循以下步骤：

准备食材

鸡架或 猪大骨：用于熬制高汤。

咸肉：增加汤的风味。

姜片：去腥增香。

高度白酒：提香去腥。

熬制高汤

在炖锅中放入凉水，然后分别放入鸡架、猪大骨和咸肉。

加入姜片和少许高度白酒。

盖上锅盖，全程用大火煮一个小时，这样可以使汤变白。

时间到后，将汤加水，再盖上盖子继续煮一个半小时，这样汤就更加浓郁了。

过滤和加热

将汤过滤，去掉骨头残渣。

倒入锅中烧开，放入面条，再放点盐，大火烧开。

最后加入小青菜，再次烧制沸腾即可装盆。

其他方法