红豆饼做什么好吃

红豆饼可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的食谱和制作方法，供您参考：

1. 蛋挞皮红豆饼

所需材料：

蛋挞皮8个

红豆150克

冰糖1块

水适量

鸡蛋液适量

制作步骤：

1. 红豆提前浸泡几个小时，然后加入足够的水和冰糖，大火烧开后转小火煮至软糯。

2. 将煮好的红豆压成豆沙泥，备用。

3. 蛋挞皮从冰箱取出，稍微回软后，放入豆沙球，对折压平，形成饼状。

4. 在红豆饼表面划几刀，刷上鸡蛋液，放入预热至190度的烤箱中层，烤制25分钟，直到表面金黄酥脆。

2. 平底锅红豆烤饼

所需材料：

温水160毫升

白糖10克

酵母3克

面粉300克

油适量

红豆200克

白糖适量

制作步骤：

1. 温水中加糖和酵母，搅拌均匀后加入面粉揉成面团，醒发至两倍大。

2. 红豆提前浸泡一夜，煮熟后加糖捣成泥。

3. 面团擀成长方形大薄饼，倒上油酥，涂抹均匀，卷起分块，捏紧实，擀成圆饼。

4. 平底锅刷油，放入饼皮，小火慢煎至两面金黄鼓起。

3. 简易红豆饼

所需材料：

糖15克

酵母2克

鸡蛋1个

玉米油15克

高筋面粉250克

水100克

豆乳馅料（蛋黄2个、玉米淀粉320克、淡奶油20克、豆浆200克、奶油奶酪50克）

制作步骤：

1. 酵母加糖和鸡蛋，倒入水，加入面粉和油，揉成面团，醒发至两倍大。

2. 豆乳馅料搅拌均匀备用。

3. 面团分割成小块，擀成圆饼，包入豆乳馅料，轻轻收口。

4. 平底锅刷油，放入饼皮，小火煎至两面金黄酥脆。

4. 发面红豆饼

所需材料：

普通面粉300克

酵母3克

蜜红豆适量

制作步骤：

1. 温水中加酵母，倒入面粉，揉成面团，醒发至两倍大。

2. 面团分成小剂子，擀薄后铺上蜜红豆，卷起，二次醒发至1.5倍大。

3. 擀成小饼，电饼铛或平底锅预热后刷油，烙至两面金黄。

5. 红豆饼（加入乳酪）

所需材料：

红豆200克

糖50克

面粉150克

水适量

油适量

奶油奶酪50克

制作步骤：

1. 红豆提前浸泡，煮熟后压成泥，加糖搅拌均匀。

2. 面粉和水和成面团，分割成小剂子，擀成圆饼，包入红豆馅。

3. 平底锅刷油，放入红豆饼，煎至两面金黄酥脆。

这些制作方法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。