芹菜胡萝卜豆干

“芹菜胡萝卜豆干”是一道非常健康且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

材料：西芹200克、胡萝卜100克、豆干100克。

步骤：

1. 胡萝卜洗净后切成细丝，豆干切成条，芹菜去叶去筋后切成长段。

2. 锅内放入玉米油，待油温升起后倒入胡萝卜丝翻炒至变色，加入芹菜翻炒均匀。

3. 加入豆干翻炒，调入适量的盐和半勺生抽，炒至菜熟透即可盛出装盘。

加入蒜末提香

材料：芹菜、胡萝卜、豆干。

步骤：

1. 芹菜和胡萝卜洗净，芹菜去叶留茎切段，胡萝卜切成细条，豆干切成细条。

2. 铁锅烧热后倒入食用油，油温五成热时先下入豆干条，小火慢炒至金黄酥脆。

3. 加入切好的芹菜段和胡萝卜条，大火快炒，加入盐、生抽调味，最后撒上一小把蒜末提香。

加入莴笋丁

材料：芹菜、胡萝卜、豆干、莴笋丁。

步骤：

1. 将所有食材切成小丁，不用焯水，直接拌匀。

2. 用生抽、盐、糖、耗油、香油搅拌均匀即可。

加入猪肉

材料：芹菜、胡萝卜、豆干、猪肉。

步骤：

1. 芹菜切段，胡萝卜切丝，豆干切丝，猪肉切成片，葱姜蒜切好。

2. 水开后将芹菜胡萝卜焯水2分钟捞出。

3. 锅中倒油，下肉片慢火炒香，加入葱姜蒜，再下入豆干翻炒，加蚝油。

4. 加入芹菜胡萝卜，翻炒，加生抽、加盐调味后出锅。

简单快捷做法

材料：芹菜、豆干、胡萝卜。

步骤：

1. 芹菜胡萝卜切细丝，豆腐干切细条。

2. 大火热油，加入葱碎爆香，倒入芹菜胡萝卜丝略微翻炒。

3. 倒入豆干，加生抽，适量开水快速翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望您能选择一种或几种做法尝试，享受烹饪的乐趣!