没有奶油如何制作淡奶油

没有奶油时，可以尝试以下几种方法来制作淡奶油：

玉米淀粉和低筋面粉法

准备6克玉米淀粉、10克低筋面粉、100毫升纯牛奶、40克黄油、20克细白砂糖和一个蛋黄液。

将纯牛奶和细白砂糖加热至煮开，然后离火。

将蛋黄液与玉米淀粉、低筋面粉混合搅拌均匀。

将牛奶慢慢倒入玉米淀粉和蛋黄液的混合物中，边倒边搅拌，比例为2:1。

再次将混合物加热至糊状，离火冷却备用。

将融化的黄油倒入冷却的鸡蛋液中，搅拌均匀即可得到淡奶油。

吉利丁片法

准备一片半吉利丁片，用冷水泡软后沥干水分。

将吉利丁片隔水加热至融化，倒入250毫升全脂牛奶中。

加入35克糖粉或细砂糖，拌匀后冷藏20分钟，再冷藏70分钟，直至牛奶成浓稠状。