苦瓜肉段汤

苦瓜肉段汤是一道健康又美味的汤品，适合夏天食用。以下是制作苦瓜肉段汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜：1根

瘦肉：100克

姜丝：适量

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

生粉：适量

鸡精：适量

枸杞：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜去籽，切成厚片或段，用盐腌制15分钟，然后冲洗净备用，这样可以去除苦瓜的苦味。

瘦肉处理

瘦肉切成丝或片，用少许酱油、料酒、生粉抓匀，腌制10分钟。

煮汤

锅中加水烧开，放入姜片和葱段炒香。

加入腌制好的瘦肉丝或片，翻炒至变色。