草莓加奶油

草莓加奶油是一种 非常受欢迎的甜点组合，其口感丰富，深受大众喜爱。以下是一些关于草莓加奶油的详细做法和技巧：

草莓奶油蛋糕

材料

蛋糕胚：鸡蛋3个，玉米油35克，牛奶40克，低筋面粉50克，细砂糖30克，柠檬汁数滴

奶油馅：奶油350克，细砂糖25克，草莓适量

做法

制作蛋糕胚

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。

倒入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉，轻轻拌匀，避免面糊产生颗粒。

倒入烤盘，预热烤箱至180度，烤约20-25分钟，取出晾凉。

制作奶油馅

将奶油和细砂糖倒入碗中，用电动打蛋器打发至9分发，适合抹面。

组装蛋糕

将一片蛋糕胚放在转盘中心位置，用刮刀随意抹上奶油。

摆满切片草莓，盖上一片蛋糕胚，重复上述步骤，直到所有蛋糕片和草莓层都叠加完毕。

顶面抹平整，可以使用微波炉转盘辅助抹平。

装饰

蛋糕顶部中间摆上6颗大小均匀的草莓。

筛上一层糖粉，蛋糕完成。

草莓蘸奶油

材料：草莓、白糖、奶油

做法：

草莓洗净，对半切一下。

加勺白糖，倒入奶油，大约在覆盖草莓一半的样子。

草莓奶油杯

材料

卡仕达奶油：牛奶200克，香草精3克，蛋黄45克，细砂糖55克，玉米淀粉18克，黄油15克，淡奶油120克

香缇奶油：淡奶油150克，糖11克

其他材料：草莓、6寸戚风蛋糕、薄荷

做法

准备蛋糕

使用6寸海绵或戚风蛋糕，根据杯子直径裁剪相应大小的蛋糕胚。

制作卡仕达奶油

碗内放入蛋黄与糖搅打成浓稠的状态。

加入玉米淀粉继续搅拌至无干粉状态。

奶锅内倒入牛奶与半根抛开的香草荚，开小火，边加热边搅拌，微微沸腾后关火。

离火后一边慢慢倒入蛋黄糊中，一边快速搅打。

将奶液倒回奶锅中，开小火不断搅拌，过筛倒入盆里，弃掉香草荚。

保鲜膜紧贴卡仕达表面密封起来，装入罐子中冷藏保存。

打发淡奶油

淡奶油打发至抹面状态。

将打发好的奶油分3次加入卡仕达酱中翻拌均匀，装入裱花袋。

组装草莓奶油杯

取4个杯子，杯底先挤入一层奶油，再放上蛋糕片。

取草莓片紧贴杯子的内壁，挤入卡仕达奶油。

在杯壁上挤出平整的一圈，底部挤入一圈卡仕达奶油，装入草莓果粒。

再挤入一圈卡仕达奶油，装入草莓果粒。

挤上卡仕达奶油，放入第二片蛋糕，挤入奶油，用抹刀抹平。

放上草莓、小薄荷装饰即可。

草莓糖浆草莓奶油

材料

草莓300克、糖100克、鲜奶油100克

做法

制作草莓糖浆

半量的草莓150克和90克糖一起碾碎，用过滤器滤过。

剩下的150克草莓切两半，在碟子里漂亮地排好。

在鲜奶油里加上残余的10克糖，起泡打法到如图示程度。

草莓的碟子浇上草莓糖浆，添上鲜奶油即可。

装饰技巧

表面装饰：可以使用糖粉、巧克力笔、椰蓉等来装饰蛋糕表面，增加美观度。

内部装饰：可以在蛋糕内部加入果仁、巧克力等配料，使口感