雪菜猪肉包子怎么做

雪菜猪肉包子是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作雪菜猪肉包子的详细步骤：

食材准备

猪肉 300克

雪菜 500克

面粉 500克

酵母 5克

温水 适量

酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油 适量

葱、姜 适量

制作步骤

1. 和面

将面粉和酵母混合，加入适量温水揉成软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。

2. 调制肉馅

猪肉切成丁，葱、姜切碎，放入肉馅中，加入酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀，腌制10分钟入味。

3. 准备雪菜

雪里红摘去黄叶，洗净后切碎，加一勺盐用手揉搓出水份，攥出水分后与腌好的肉馅拌匀。

4. 制作包子皮

发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。