家常猪肝鸡蛋汤
家常猪肝鸡蛋汤是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
基本做法
猪肝用水洗净，切成片，用花椒粒、料酒和盐腌制30分钟后，洗净备用。
鸡蛋打散，葱切末，姜切丝。
锅中加水烧开，放油，倒入鸡蛋液搅拌开，加入葱姜。
放入猪肝片，变色后加盐，关火焖5分钟即可起锅。
加入蔬菜的做法
在基本做法的基础上，可以加入一些蔬菜，如菠菜、豆苗、西红柿等，提高汤的口感和营养价值。
加入红枣和蒸笼的做法
猪肝切丁，加入料酒和盐腌制5分钟去腥，或者直接将煮好的猪肝切丁备用。
鸡蛋搅匀后加入蛋液1-1.5倍的温鸡汤（或温水代替），再加入红枣丁和猪肝丁后搅匀。
将碗放入水已煮沸的蒸笼上，盖上盖，改小火煮8分钟。
出锅后淋点生抽和香油，撒上葱花即可。