番茄鸡蛋青椒炒肉盖饭

番茄鸡蛋青椒炒肉盖饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：电饭煲版

洗米：

将米洗净，加水越过米饭一厘米高。

准备食材：

青椒切条，番茄切块，肉切薄片并用少量料酒、生粉、盐、酱油腌制十分钟。

煮饭：

将米放入电饭煲中，加入青椒和适量调料（少量盐、油），搅拌后盖盖子煮。

炒肉：

在米饭煮了十几分钟后，打开盖子，将腌制好的肉片放入锅中，加入葱花，酱油和一勺蜂蜜（或糖），搅拌后继续焖煮5到6分钟。

加蛋：

在米饭快煮好的时候，打入一个鸡蛋，搅散后与米饭均匀融合，再煮一会儿即可。

出锅：

最后加入适量调料，搅拌均匀后即可出锅。

方法二：传统炒制

前期准备：

米饭提前煮好，肉切薄片并用料酒、生粉、盐、酱油腌制十分钟，青椒洗净切丝，姜蒜切片。

炒制：

开锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入腌制好的肉片翻炒至八成熟，然后加入青椒丝快速煸炒一分钟，加入生抽、盐和鸡精调味。

加蛋：

将炒好的鸡蛋块加入锅中，与青椒肉丝一起翻炒半分钟，使鸡蛋充分吸收汤汁。

出锅：

最后淋上少许淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅，盛入煮好的米饭中。

方法三：简化版

准备食材：

番茄切块，青椒切丝，肉切薄片，鸡蛋打入碗中。

炒制：

开锅热油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。再炒肉片至八成熟，加入番茄块和青椒丝翻炒，加入生抽、盐和鸡精调味。

合炒：

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与肉片和青椒一起翻炒均匀，使汤汁充分融合。

出锅：

最后淋上少许淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅，盛入煮好的米饭中。

以上三种方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。希望你能做出美味可口的番茄鸡蛋青椒炒肉盖饭!