青椒胡萝卜洋葱炒土豆片

青椒胡萝卜洋葱炒土豆片是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

土豆 2个

青椒 2个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

生抽 1勺

盐 适量

食用油 适量

处理食材

土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，去掉多余的淀粉。

青椒去蒂，去籽，切成条状。

洋葱剥皮，切成块。

胡萝卜削皮，切成片。

大蒜切成蒜末。

炒制

热锅凉油，放入蒜末爆香。

随后加入土豆片，用中小火翻炒，煎至土豆片微微变色，外表稍微焦脆。

加入胡萝卜片，继续翻炒，直到胡萝卜变软。

加入洋葱块，翻炒至洋葱变软。

加入青椒条，继续翻炒，直到青椒变软，颜色变深。

加入适量的生抽和盐，调味，翻炒均匀。

炒至所有食材熟透，香味充分融合。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅，装盘享用。

小贴士：

土豆片焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的土豆片更加清爽不粘锅。

炒制过程中要保持中火，避免火太大导致土豆片炒焦，同时也能保证食材熟透。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。

这道菜的口感丰富，土豆的软糯搭配青椒、胡萝卜和洋葱的爽脆，再加上大蒜的香气，是一道非常受欢迎的家常菜。