香港莲藕怎么选

在香港选购莲藕时，可以参考以下几点：

成熟的莲藕颜色通常为淡黄色或暗粉色，表面会自然沾有泥土。避免选择颜色过白或发黑的莲藕，因为过白的莲藕可能被化学制剂处理过，而发黑的莲藕可能已经变质。

挑选较粗短且藕节间距长的莲藕，这样的莲藕成熟度较高，口感较佳。

藕节数目不影响品质，因此可以忽略。关键是要看藕节的粗细和间距。

选择外形饱满、无凹凸不完整或明显伤痕的莲藕。

莲藕要整体完整，没有破损，以保证新鲜度和营养成分。

带有湿泥土的莲藕通常较新鲜，因为湿泥可以保鲜。没有湿泥的莲藕可能已经过处理，不耐保存。

较大的通气孔表示莲藕较多汁，口感较好。可以切开莲藕查看中间的通气孔大小。

新鲜的莲藕应带有泥土味，没有酸味或其他异味。如果有酸味，说明可能使用了工业药剂处理过，对人体有害。