豆角豆芽胡萝卜凉拌菜

豆角豆芽胡萝卜凉拌菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括豆角、豆芽和胡萝卜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆角：一把

胡萝卜：一根

芝麻：适量

芝麻酱：适量

香油：适量

白醋：适量

白糖：适量

蒜蓉：适量

熟白芝麻：适量

盐：适量

步骤

准备食材

豆角洗净切段。

胡萝卜切片后切条。

大蒜剁成蓉。

焯水

锅内加水烧开，将豆角放入焯熟，再放胡萝卜焯烫。

捞出后过凉水，然后沥干水分备用。

调制调味汁

将芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。

拌制

将调味汁倒在豆角和胡萝卜中，洒上熟白芝麻和蒜蓉，拌匀即可装盘。