芹菜和荤菜

芹菜是一种非常健康的蔬菜，可以与各种肉类搭配制作出美味的菜肴。以下是一些常见的芹菜炒荤菜的食谱：

芹菜炒牛肉

材料：牛肉、芹菜、大蒜、生姜、生抽、料酒、淀粉、盐、糖

步骤：

1. 牛肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 芹菜切段，大蒜和生姜切片。

3. 热锅冷油，先炒牛肉至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入大蒜和生姜炒香，然后加入芹菜翻炒。

5. 最后将炒好的牛肉回锅，快速翻炒均匀，加盐和糖调味即可。

芹菜炒猪肉

材料：猪肉（瘦肉或五花肉）、芹菜、大蒜、生姜、生抽、料酒、盐、花椒水、醋

步骤：

1. 猪肉切片或丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。