排骨小白菜粉条的做法

排骨小白菜粉条的做法如下：

方法一

食材准备

大白菜半颗

排骨2斤

粉条200g

调料：葱段、姜片、大蒜、香叶、八角、桂皮、盐、酱油、白酒或料酒。

做法步骤

排骨用水冲洗干净，放入冷水锅里焯水，捞出后表面沫子洗净。

大白菜洗净切大块备用。

排骨放入高压锅，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、少量白酒、适量盐和酱油调味，再加热水，压20分钟。

热锅烧油，炒软白菜，加入排骨和粉条，继续咕嘟至粉条变软，白菜吸满汤汁香味即可。

方法二

食材准备

白菜400克

排骨500克

姜片、葱、老抽、料酒、盐、粉条150克。

做法步骤

排骨剁成小块，泡入水中搓洗干净，放入锅中加冷水、葱、姜片、料酒去腥，煮至浮沫浮起捞出，冲洗干净沥干水分。

热锅冷油，炒干排骨水分后倒入老抽，翻炒上色，焖煮3分钟。

倒入开水，大火煮开后转小火焖煮，去除浮沫。

白菜掰开泡入水中10分钟，搓洗后沥干水分，切成小块。

排骨肉能被筷子插进去时，倒入白菜，加少许盐调味，继续小火炖。

粉条用冷水冲洗，待白菜炖软后放入，继续小火炖。

粉条软后大火收汁，撒葱花即可出锅。

方法三

食材准备

排骨500克

小白菜500克

粉条100克

葱10克

姜5克

蒜2块

盐、大料2个。

做法步骤

排骨用开水过两遍后放入锅中，加入葱、姜、大料，大火烧开，小火慢炖1小时。

炖好后，加入泡软的粉条炖10分钟。

最后加入小白菜、蒜末、盐，炖几分钟即可。

方法四

食材准备

小白菜一把

排骨

盐

粉条

料酒

盐

胡椒粉

姜。

做法步骤

排骨焯水去血沫，捞出备用。

白菜切条，粉条泡软。

锅内放油，放入葱、姜煸炒，加入白菜翻炒，添加料酒、酱油。

放入排骨翻炒，加入泡软的粉条，炖6分钟，加盐、味精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。