小块红烧肉烧多久

红烧肉小块煮的时间主要取决于肉块的大小和烹饪方法。以下是一些常见情况下的建议煮法：

普通炖煮法

将肉块放入锅中，加入调味料和水，炖煮1-2个小时，直到肉变得柔软熟透。

如果肉块较小，大约需要60-90分钟。

压力锅法

将肉块放入压力锅中，加入调味料和水，烹饪时间为30-40分钟。

快速炖煮法

大火烧开后转小火，慢炖四五十分钟。

小火烧至七成熟后，继续焖煮70分钟至猪肉软熟，然后大火收汁5分钟。

具体步骤

先将五花肉洗净，焯水去除血沫，切块。

锅里放油和冰糖，熬出糖色，加入五花肉煸炒至微焦，加料酒去腥增香。

转小火，加入蒜瓣、姜丝、香叶、八角、桂皮炒香，再加入酱油、老抽、咸盐炒匀。

加入没过食材的热水，大火煮开后转小火慢炖四五十分钟，最后大火收汁。

建议

肉块大小：肉块越大，烹饪时间越长；肉块越小，烹饪时间越短。

火候控制：切忌旺火急烧，需要慢功夫，时不时查看汤水，防止烧干。

收汁：最后阶段可以开大火收汁，使红烧肉更加浓稠入味。

根据以上建议，你可以根据具体情况选择合适的烹饪方法，确保红烧肉煮得软烂入味。