冬瓜烧酸辣椒
冬瓜烧酸辣椒是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
冬瓜 500克
酸辣椒 200克（根据口味调整）
大蒜 3-4瓣
干辣椒 3-5个（根据口味调整）
葱 1根
生姜 1小块
花椒 少许
八角 2-3颗
酱油 1-2勺
白米醋 1-2勺
豆瓣酱 1勺
盐 适量
鸡精 少许
蚝油 1勺
水淀粉 适量（用于勾芡）
制作步骤：
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成约1-1.5厘米厚的块或片。
酸辣椒处理
酸辣椒洗净，切成小段或碎末。
炒香调料
锅中倒入适量油，烧热后放入花椒、八角、干辣椒、大蒜和姜末，炒出香味。