骨头冬瓜炖土豆

骨头冬瓜炖土豆是一道营养丰富的家常汤品，主要材料包括排骨、冬瓜和土豆。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

排骨500克

冬瓜500克

土豆2个

姜片3片

大葱1根

食盐适量

清水适量

料酒适量

花椒、八角（可选）

酱油（可选）

处理食材

排骨用清水洗净，放入锅中加水煮开，煮沸约5分钟，捞出排骨放入清水中洗净，去除血沫和杂质。

冬瓜去皮，切块；土豆去皮，切成小块。

大葱切段，姜切片。

焯水

锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，煮沸。然后加入排骨，继续煮沸，撇去浮沫，转小火煮约1小时，直到排骨熟透。

炖汤

将煮熟的排骨捞出，放在冷水中漂洗，去除杂质。