石斛山参炖汤

石斛山参炖汤是一道传统的药膳，结合了石斛和人参的药用价值，具有补气养阴、清热生津、祛湿安神等功效。适合体虚、气阴两虚有热者食用。以下是制作石斛山参炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

鲜人参（10-20g）

石斛（30-50g，切段）

鸡肉（200g，洗净、切块）

枸杞子（10-15g）

芡实（10-15g）

莲子（10-15g）

陈皮（1-2片）

做法

准备材料：

将鲜人参、石斛、鸡肉、枸杞子、芡实、莲子、陈皮分别洗净备用。

焯水处理鸡肉：

将鸡肉加水适量，煮开5分钟，去血沫后捞起备用。

煮汤：

在汤锅中加入处理好的鸡肉、鲜人参、石斛、枸杞子、芡实、莲子、陈皮，与水同煮，大火煮沸后调至文火，共煮约1-2小时，直至汤成。

调味：

根据个人口味，加入少许盐调味，搅匀后稍放凉即可食用。

功效

补气养阴：鲜人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效。

清热生津：石斛能够益胃生津、滋阴清热，适合热病伤津或胃阴不足者。