速冻鱿鱼花青椒家常做法

1. 家常炒鱿鱼花青椒

用料：

大鱿鱼 1只

青椒 半个

胡萝卜 1段

木耳 6朵

生抽 10g

料酒 5g

盐 2g

葱花 20g

食用油 20g

做法：

1. 鱿鱼身体切花，头切段汆水备用。

2. 青椒胡萝卜汆水备用。

3. 炒锅入油，放入葱花姜片炒香，加入汆水的鱿鱼。

4. 加入青椒、胡萝卜、木耳。

5. 加入生抽、盐翻炒均匀。

6. 出锅。

2. 鱿鱼花炒青椒

用料：

鱿鱼 250g

青椒 半个

盐 2g

料酒 5g

生抽 5g

姜 2片

葱 20g

食用油 20g

做法：

1. 鱿鱼去掉内脏，身体剖开后，将表面的膜撕掉，翻过来改花刀，切块。

2. 炒锅烧开水，放入切好的鱿鱼花汆水，卷起来即可。

3. 青椒胡萝卜汆水。

4. 炒锅入油，放入葱花姜片炒香，加入鱿鱼花、生抽。

5. 翻炒均匀，加入青椒、胡萝卜、盐炒匀。

6. 出锅。

3. 鱿鱼花炒时蔬

用料：

鱿鱼 1只

青椒 1个

红椒 半个

盐 1小匙

味精 1/3小匙

做法：

1. 青椒和红椒去籽清洗干净切片，鱿鱼处理干净内脏。

2. 在鱿鱼没有皮的一面用刀斜着切花形，不要切断，再把切好花形的鱿鱼切块。

3. 锅里倒入适量油烧热，下入鱿鱼翻炒，加入青红椒大火翻炒断生，加入少许水稍焖片刻，淋入少量水淀粉勾芡，加入盐、味精，大火收干汤汁即可。

4. 鱿鱼花焯水炒青椒

用料：

冰鲜鱿鱼 2只（350克）

青椒 2粒

姜丝 少许

做法：

1. 将鱿鱼的外衣剥去，从侧边剪开洗净，在内部柔软的那面划花刀，然后朝直角方向切同样的花刀，切成小片，入热水中焯烫即成鱿鱼花（水中加点姜片和少许的料酒帮助去腥）。

2. 青椒去蒂去芯切成滚刀状。

3. 热锅少油，放入姜丝，然后将鱿鱼和青椒一起倒入，加入适量鱼露翻炒片刻，适当加点糖提鲜即可。

5. 鱿鱼花炒青椒

用料：

鱿鱼 1个

青椒 1个

红辣椒 1个

蒜头 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡粉 适量

做法：

1. 鱿鱼翻过来，撕掉黑膜，尾巴和触手切段，身翻过来切开，先斜刀切花纹，四分之三深入即可，再同样步骤翻过来对切，对角切成三角形，洗净备用。

2. 锅里烧开水，加入适量料酒，水开倒入鱿鱼，很快鱿鱼花就自己卷起来，过水备用。

3. 另起锅，油热加入蒜头爆香，加入蒜头，切好的青椒和红椒，加入一点盐，继续翻炒，青椒接近断青加入鱿鱼花，再加点鸡粉就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。