排骨莲子胡萝卜汤
排骨莲子胡萝卜汤是一款美味且营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：
所需材料：
莲子 80克
排骨 500克
胡萝卜 100克
料酒 20ml
盐 适量
糖醋 3ml
姜 适量
所需工具：
砂锅
刀
砧板
步骤：
准备原料 ：将莲子用清水洗去浮土，排骨冷水入锅，放入料酒和姜片，焯水备用。炖汤：
砂锅中注入适量水，放入胡萝卜，然后放入洗净的莲子，接着放入焯过水的排骨，滴入米醋。
调味：
大火烧开，转最小火煲90分钟，最后放适量盐调味即成。
提示和建议
焯水可以去除排骨的血腥味，使汤品更清澈。
米醋的加入可以增加汤品的鲜味。
莲子最好提前泡发，以去掉苦味。
烹饪时间：
准备时间：10分钟
烹饪时间：90分钟
总时间：100分钟
分量：
适合3-4人食用
备注：
莲子的食用效果包括防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等。
胡萝卜富含维生素A和纤维素，有助于保护视力和促进肠道蠕动。
排骨则富含优质蛋白质和钙质，有益于骨骼健康。
这款汤品不仅口感鲜美，还能为身体提供多种营养物质，适合各个年龄段的人群食用。