西兰花变深黄

西兰花变黄的原因主要有以下几点：

长时间搁置：

西兰花在储存过程中，由于长时间放置，会导致体内水分流失，得不到阳光的照射，从而不能产生叶绿素，使得绿色逐渐变浅，最后变为黄色。

保存方式不当：

如果西兰花在保存过程中未受阳光照射，或者存放环境不当，会导致叶绿素分解，使得西兰花变黄。

营养流失：

西兰花变黄后，虽然外表可能看起来不如新鲜时鲜亮，但其实体内的营养成分并没有完全流失，只是部分营养素的含量可能有所减少。

如何判断西兰花是否可食用

轻微变黄：如果西兰花仅仅是颜色略微变黄，且没有出现腐烂、异味等情况，说明它还没有变质，是可以食用的。叶绿素的分解并不影响西兰花的口感和营养价值。

严重变黄或腐烂：如果西兰花不仅变黄，还出现了腐烂或者异味等情况，那么就说明它已经变质，不能食用了。

如何保存西兰花以延长其新鲜度

适当储存：将西兰花放在冰箱中储存，可以延长其新鲜度，减少水分的流失。

适当光照：如果可能的话，将西兰花放在有阳光的地方，有助于保持其绿色。

检查状态：定期检查西兰花的状况，及时去除已经变黄或腐烂的部分，避免影响其他部分的新鲜度。

总的来说，西兰花变黄并不一定意味着不能食用，需要根据具体情况来判断。如果只是轻微变黄且没有出现其他异常情况，是可以食用的；如果变黄严重或出现腐烂等情况，则不建议食用。