戚风蛋糕配方比例表
戚风蛋糕的配方比例可以根据不同的需求和口味进行调整。以下提供几种常见的戚风蛋糕配方比例：
6寸原味戚风蛋糕
鸡蛋：5个
细砂糖：70克（蛋白用50克，蛋黄用20克）
低筋面粉：90克
牛奶：50毫升
玉米油：40毫升
柠檬汁：5滴
6寸戚风蛋糕（其他口味）
可可味：可可粉8克，牛奶45克，低筋面粉35克
可可咖啡味：可可粉6克，咖啡粉4克，牛奶45克，低筋面粉35克
斑斓味：斑斓粉7克，牛奶45克，低筋面粉38克
8寸戚风蛋糕
鸡蛋：5个
细砂糖：80克（蛋白用50克，蛋黄用30克）
低筋面粉：85克
牛奶：50毫升
玉米油：50毫升
戚风蛋糕（其他变种）
蛋黄部分：蛋黄250克，低筋面粉500克，水325克，泡打粉10克，白砂糖350克，色拉油250克，精盐5克
蛋白部分：蛋白500克，白砂糖300克，塔塔粉5克
这些配方比例提供了不同大小和口味的戚风蛋糕的制作指南。根据个人口味和需求，可以适当调整材料用量，以达到最佳口感和外观。