潍坊萝卜简单腌制配方

潍坊萝卜的简单腌制配方如下：

潍萝卜一个（大约1斤）

姜片

蒜片

青红小米椒段

盐

生抽

陈醋

冰糖

花椒少许

八角1个

十三香

1. 切好的萝卜条加入适量食盐抓拌均匀，放在一旁腌制6小时，6小时后倒去腌制出的水分，平放在厨房晾一晚上，去除多余的水分（也可用纱布包扎后用重物压一晚上压出多余的水分）。

2. 将萝卜条放入无水的盆中，将切好的姜片、蒜片、小米椒段加入盆中。锅中（不要用铁锅）加入2大勺生抽，一大勺陈醋，四五粒冰糖，少许花椒粒，两三片香叶，一个八角，少许十三香，开小火烧开，将冰糖融化煮沸后关火放凉备用。

3. 待到锅中佐料晾凉后倒入盆中，抓拌均匀，放在无水的保鲜盒里腌制24小时（冰箱冷藏更佳），就可以吃啦。

这个配方简单易学，腌制出来的潍坊萝卜清脆爽口，十分解压。你可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，以达到最佳的口感。