做甜西红柿炒蛋
甜西红柿炒蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
新鲜西红柿2个，中等大小，选择成熟的红番茄更加鲜甜。
鸡蛋3个，尽量选用新鲜农家蛋以增加菜品的口感和营养。
大蒜2瓣，切片。
小葱1根，切碎，用于增香。
调味料：盐适量，白糖少许，黑胡椒粉少许，食用油适量。
制作步骤：
准备食材
番茄洗净后切成小块。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀成蛋液。
炒制蛋液
锅中倒入适量食用油，加热至五成热（约150°C）。
倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，炒至金黄后盛出备用。