发面馒头放多少泡打粉好
发面馒头时，泡打粉的用量可以根据面粉的总量和所需的发酵程度来调整。以下是一些常见的泡打粉用量建议：
一千克面粉
使用十克泡打粉。
一斤面粉（500克）
使用5克泡打粉。
20斤面粉
使用150-200克泡打粉。
100克面粉
使用2克泡打粉。
建议
一般情况：对于大多数家庭制作馒头，一斤面粉（500克）使用5克泡打粉是一个比较合适的量。这样可以确保馒头有足够的蓬松度和发酵效果，同时避免味道过苦。
大量制作：如果需要制作大量馒头，可以适当增加泡打粉的使用量，但建议不超过200克，以保持面点的口感和外观。
快速发酵：如果需要快速发酵，可以适当增加泡打粉的使用量，但也要注意不要过量，以免影响口感和外观。
根据以上建议，你可以根据实际情况选择合适的泡打粉用量，以达到最佳的发酵效果和馒头口感。