8寸布朗尼蛋糕的做法
材料准备：
200克黑巧克力（建议使用50%以上可可含量的黑巧克力）
100克无盐黄油
2个大鸡蛋（室温）
100克红糖
1小捏盐
80克自发面粉
25克可可粉
3克泡打粉
巧克力片（可选）
油纸和8*8寸方形模具
制作步骤：
融化巧克力和黄油
将黄油和黑巧克力切成小块，放入碗中。
隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化，形成光滑的液体。然后从热水中取出，放置一旁稍微冷却。
混合湿性材料
将鸡蛋打入碗中，加入红糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋液颜色变浅，体积稍有膨大。
混合干性材料
将自发面粉、可可粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。
合并材料
将稍微冷却后的巧克力黄油液倒入蛋液中，搅拌均匀。
慢慢加入干性材料，用橡皮刮刀轻轻搅拌至无干粉。
添加额外材料 （可选）：
如果喜欢，可以在此时加入切碎的坚果（如核桃、杏仁）或巧克力片。
倒入烤盘
在模具内铺上油纸，方便蛋糕脱模。将面糊倒入模具，把表面刮平。
烘烤
烤箱预热至180℃，将模具放入烤箱中层，烤25-30分钟，或直到布朗尼的边缘开始凝固，中心仍然略带湿润。
根据自家烤箱的脾气适当调整时间，可以用牙签插入蛋糕中心测试，如果牙签上没有附着物或者只有少量湿润的面糊，就说明烤好了。
冷却和切块
烤好后取出布朗尼，放在晾架上完全冷却。
完全冷却后，用锋利的刀切成块状，即可享用。
小贴士：
确保所有材料都是室温的，这样可以使蛋糕更加顺滑。
融化巧克力和黄油时，要确保没有水进入，否则会影响巧克力的质地。
烘烤过程中，不要过度搅拌面糊，以免面糊起筋，影响口感。
可以根据个人口味调整糖的用量，如果喜欢更苦的布朗尼，可以减少糖的用量。
希望这个食谱能帮助你成功制作出美味的8寸布朗尼蛋糕!