临沧米饭品种

临沧的米饭品种丰富多样，融合了多种文化和风味。以下是一些具体的品种：

豆焖饭：

每年青蚕豆上市时，剥去两层外壳，下的豆仁自然翠绿鲜嫩回甜，与米饭一起焖煮，香气扑鼻，甜咸适度。

傣族竹筒饭：

以新鲜的嫩竹筒作为容器，装入泡好的米和适量的水以及腊肉、花生等配料，封口后放在火上烧烤至熟。竹筒饭融合了竹子的清香和米饭的软糯，口感独特且营养丰富。

佤族鸡肉烂饭：

佤族语称“馍尼亚布绕”，将鸡煮熟后撕成肉丝块，与淘洗好的大米一同倒入鸡汤中煮至米饭烂熟。这是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴。

菠萝饭：

傣族人民的一道传统美食，将菠萝的果香与米饭的软糯完美结合。制作时，先将菠萝上部切下作盖，挖出果肉切丁后与蒸好的糯米拌匀，再放回菠萝壳中盖上盖蒸制而成。菠萝饭色彩鲜艳、酸甜可口，深受游客喜爱。

普洱茶饭：

临沧是普洱茶的重要产区之一，当地人巧妙地利用茶叶来煮饭，使米饭吸收了茶香，具有独特的风味。

菠萝紫米饭：

耿马傣族的特色糯制食品，主要食材是紫糯米和菠萝，调料为食盐和食用油。将食材放入锅中蒸熟即可，米饭清香、油亮、软糯可口。

五色花米饭：

傣族人的特色食品，有红、紫、黑、白、黄五种颜色。每年的秋后，傣族人把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花米饭用。傣家五色花米饭不但色鲜味美，而且还有较好的药用价值。

旺子米线：

云南临沧的特色小吃，选用新鲜的猪血为主要原料，再配以大米，用天然山泉水浸泡、磨浆、过滤、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精制而成。旺子米线口味鲜美、香气四溢，令人回味无穷。

砂锅饭：

临沧当地人钟爱的美食，选用优质大米在精心烹制下，粒粒饱满且富有光泽，晶莹剔透宛如珍珠。刚出锅的砂锅饭，热气腾空而起，浓郁的米香迫不及待地钻进鼻腔。

云粳26：

这是临沧产的一种香米品种，具有独特的香气和口感。