萝卜蹄髈汤

萝卜蹄髈汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是几种常见的萝卜蹄髈汤的做法：

经典做法

材料：猪蹄髈、圆萝卜、姜2片、枸杞、葱、料酒、盐。

步骤：

1. 猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。

2. 蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

3. 小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了，放萝卜进去，再调入适量盐。

4. 等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。

加入黄豆和枸杞的做法

材料：黄豆、枸杞、白萝卜、猪蹄、葱姜料酒、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 黄豆洗干净泡一会备用，枸杞洗干净泡一会备用，白萝卜洗干净切滚刀块，焯一下水去除腥臭味，捞出倒入盆中用清水冲洗干净备用。