晚饭豆角做法

豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

豆角炒肉末

所需食材：豆角、肉末、葱、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、食用油。

做法步骤

1. 将豆角切成小段，焯水后备用。

2. 锅中放油，煸炒肉末至熟，加入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。

3. 加入生抽、老抽，炒上颜色，再放入焯好水的豆角，加盐、鸡精、蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅。

干煸豆角

所需食材：豆角、干辣椒、花椒、蒜、葱花、生抽、糖、盐。

做法步骤

1. 豆角焯水后，炸至虎皮状，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入花椒和干辣椒，炸出香味，再加入蒜末和葱花炒出香味。

3. 将炸好的豆角回锅，加入生抽、糖和盐，快速翻炒均匀即可。

豆角疙瘩

所需食材：豆角、玉米面、葱、蒜、红辣椒、盐、油。

做法步骤

1. 豆角洗净切成小段，拌入玉米面，撒上少许盐。

2. 上蒸锅隔水蒸熟。

3. 热锅热油，放入葱花、蒜末、辣椒炒香，倒入蒸好的豆角玉米面疙瘩，调入适量盐，翻炒至水汽蒸发即可。

豆角炖肉

所需食材：豆角、肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐、食用油。

做法步骤

1. 豆角洗净切段，焯水后备用。

2. 肉末中加入生抽和白胡椒粉腌制5分钟。

3. 锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入肉末炒至变色。

4. 倒入焯好水的豆角，加入生抽、老抽、蚝油和适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖煮至豆角变软，收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。