豆角还叫做什么

豆角，学名为Vigna unguiculata，是一种常见的蔬菜，属于豆科豇豆属。它也被称为 豇豆、 姜豆、 带豆和 挂豆角。豆角在夏季盛开，其豆荚长而像管状，质脆而身软，有白色、青色和紫色等多种颜色。嫩豆荚可以炒食、凉拌或腌泡，营养丰富，含有各种维生素和矿物质。