莲藕胡萝卜浓汤

莲藕胡萝卜浓汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它以莲藕和胡萝卜为主要食材，搭配其他配料如花生米、香菇等，不仅口感丰富，而且具有多种食疗功效。

莲藕胡萝卜浓汤的食材准备

主要食材：

鲜藕

胡萝卜

花生米

香菇

高汤

盐

味精

植物油

烹饪步骤

莲藕洗净切块，用刀拍松。

胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

花生米用温水泡开，去皮。

香菇用温水发好，洗净，去柄，切块备用。

锅置于火上，倒植物油烧至六成热，放入香菇煸香，再放入胡萝卜煸炒片刻。

砂锅倒入高汤，大火煮沸后放入莲藕块、花生米、香菇、胡萝卜，小火煲1小时，放入盐、味精即可。

营养价值与功效

莲藕胡萝卜浓汤富含蛋白质、维生素B和C、大量果胶和胡萝卜素，具有补益脾健胃、补血养肝、排毒养颜等功效。适宜一般人群食用。

变种与搭配

除了基本的莲藕胡萝卜汤，还可以根据个人口味加入其他食材，如排骨、玉米、枸杞等，增加汤的营养价值和风味。例如，可以加入排骨和玉米，煮成莲藕胡萝卜排骨汤，或者加入西红柿、山药等，煮成萝卜莲藕素汤。

小贴士