嫰冬瓜怎么吃
嫰冬瓜，即嫩冬瓜，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的嫰冬瓜的吃法：
炸脆皮冬瓜
所需食材：老冬瓜、精致面粉、生粉、双效泡打粉、芝士粉、公鸡蛋、啤酒、白糖或番茄酱、食用油。
做法步骤：
1. 将老冬瓜洗净，切成0.2cm的薄片，备用。
2. 取一个盆，放入精致面粉，加入7勺生粉、1/3双效泡打粉、3小勺芝士粉，再打入两个公鸡蛋，顺时针打拌搅匀。
3. 打开一瓶啤酒，慢慢倒入面粉中，逆时针搅拌成西糊状。
4. 将切好的冬瓜片均匀地裹上面糊，然后放入七成热的油锅中炸制，炸至金黄色捞出。
5. 将油温升至六成热，再次放入冬瓜片复炸，炸至酥脆。
6. 捞出炸好的脆皮冬瓜，撒上白糖或淋上番茄酱，即可享用。
冬瓜汤
所需食材：冬瓜、瘦肉、盐、调味料。
做法步骤：
1. 将冬瓜切成块状，与瘦肉一起炖煮，再加入适量的盐和调味料，煮至熟烂即可。