黄山特色青菜

黄山特色青菜包括以下几种：

黄山毛峰菜：

因生长在黄山地区而得名，是一种高山蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，具有清新的山野气息，是黄山地区的特色美食之一。

和县香椿：

是马鞍山市和县的特产蔬菜，以其独特的香气和鲜美的口感而著称，香椿含有丰富的维生素E和矿物质，具有极高的营养价值。

铜陵白姜：

是铜陵市的传统名产，以其皮薄肉厚、汁多味鲜而闻名。

黄山蕨菜：

是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带，是黄山有名的山菜，可以做菜，有食疗的作用，畅销中国、日本。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。

黄山太平腌菜：

包括雪里红和高杆白菜。高杆白菜吃起来比较脆，也很酸爽，搭配农家自制的锅烧豆腐，口感鲜美。雪里蕻（别名雪里红、雪菜、春不老、霜不老）含有多种维生素、矿物质和纤维，多采用平畦直播，具有独特的风味。

这些青菜不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值，是黄山地区不可多得的美食佳肴。