排骨土豆洋葱香菇炖豆腐

排骨土豆洋葱香菇炖豆腐是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备：

猪排骨 500克

土豆 2个

洋葱 1个

香菇 5-6朵

豆腐 300克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

糖 1汤匙

盐 适量

植物油 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

清水 适量

做法步骤：

排骨处理

猪排骨洗净，剁成适当大小的块。

放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

土豆和香菇处理

土豆去皮，切成滚刀块，用水浸泡10分钟，以防氧化变黑。

香菇提前用水泡发，洗净后去蒂，切成适当大小的块。

洋葱处理

洋葱去皮，切成小丁。