油炸长青椒
油炸长青椒是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和注意事项：
材料准备
青椒：适量
鸡蛋：1个
面粉：适量
盐：适量
植物油：适量
花椒、干辣椒段、姜末、蒜末：适量（根据个人口味添加）
制作步骤
准备青椒
将青椒洗净，去除内部的籽和白色的脉络，切成长约5厘米、宽约1厘米的条状。
调制面糊
准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
另外准备一个碗，放入适量的面粉。
炸制青椒
将炒锅加热，倒入适量的植物油，待油温升高后，可以通过放入一小块青椒来测试油温，如果青椒迅速冒泡则表示油温合适。
将青椒条依次蘸上鸡蛋液和面粉，确保每一根青椒条都均匀地裹上一层蛋液和面粉。
将裹好蛋液和面粉的青椒条放入热油中炸制，小火慢炸至金黄色，期间可以翻动几次，确保均匀受热。