干虾子炒青椒

干虾子炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括青椒和干虾。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

青椒 3~4个

小干虾 适量

干辣椒 2个

蒜子 2瓣

花椒、酱油、盐、姜、葱 适量

做法

1. 干虾用水泡上备用。

2. 辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段。

3. 干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒、姜丝、干辣椒段、葱丝爆香。

4. 放入干虾子，用油略炸。

5. 将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油、盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。

小贴士：

干虾易熟，与青椒一同入锅大火快速翻炒，无需加水。