青椒和海鱼

青椒和海鱼可以搭配出多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

青椒海鱼

材料：海鱼300克，青椒50克，姜丝适量，生抽适量。

做法：

1. 海鱼清理干净，青椒切丝，姜丝备用。

2. 热锅起油，海鱼摆进去用小火煎至两面焦黄色，铲上碟子备用。

3. 再热锅起油，放姜丝爆出味来，放青椒丝加适量盐翻炒至软。

4. 铲到锅边，海鱼回锅，青椒丝铲铺到海鱼面上，浇1勺生抽进去。

5. 盖上盖子小火焗1分钟左右，打开盖子翻炒一下即可出锅。

红烧海鱼配青椒

材料：小海鱼600克，姜片4片，蒜35克，植物油适量，生抽45克，绵白糖5克，盐3克，料酒5毫升，紫苏适量，小米辣椒2个，青椒1个。

做法：

1. 小海鱼洗干净，沥水，抹一些盐，锅里煎香备用。

2. 准备配料，姜、蒜、辣椒、紫苏按自己喜欢切好备好。